Mes Salades

(Non notée)

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Préparation : 15 minutes, temps de repos : 12 heures

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou rouge
1 oignon
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 botte de persil
Sel et poivre

Préparation :

1. Émincez très finement le chou et l’oignon.
2. Dans un saladier, mélangez le chou et l’oignon. Assaisonnez et ajoutez le vinaigre.
3. Couvrez avec une assiette et laissez mariner pendant 12 heures.
4. Après la période de repos, égouttez le chou et ajoutez le persil et l’huile d’olive. Puis, rectifiez l’assaisonnement.

Vous pouvez servir cette salade dans des grandes feuilles de chou, accompagné de belles tranches de pain grillés.