Salade colorée

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(Non notée)

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Préparation : 15 minutes, Réfrigération : 30 minutes.

Préparation pour 4 personnes :

200 g de carottes
200 g de betterave
100 g de germe de soja
40 g de raisin blond secs
1 citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et la betterave. Puis râpez-les.
2. Lavez et égouttez les germes de soja.
3. Pressez le citron.
4. Mélangez le soja, les carottes et les betteraves, dans un saladier.
5. Arrosez avec le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Remuez délicatement.
6. Parsemez de raisins et conservez au frais environ 30 minutes.