Salade d’avocats et d’endives

(Non notée)

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Préparation : 15 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 avocats
2 endives
1 trévise (salade rouge)
4 cuillères à soupe d’huile de noix
1 citron non traité
quelques pluches de cerfeuil (branches de cerfeuil « épluchées » ou brindilles…)
Sel et poivre

Préparation :

Lavez, séchez et coupez la trévise en chiffonnade.
Lavez, séchez et effeuillez les endives.
Pressez le citron.
Pelez et coupez les avocats en 2. Ôtez le noyau. Émincez en fines lamelles et arrosez du jus de citron. (cela permet à l’avocat de ne pas noircir).
Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant l’huile, le citron, le sel et le poivre.
Décorez de quelques feuilles de cerfeuil.