Salade de fruits rouges en gelée
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Préparation : 1heure, Cuisson : 10 minutes, A préparer la veille.
Ingrédients pour 8 personnes :
300g de fraises
300g de framboises
400g de cerises
200g de groseilles (facultatif)
250g de sucre en poudre
1 dl d’eau
7 feuilles de gélatine
1 jus de citron
2 cuil. Ã soupe de kirsch
Préparation :
- Équeutez les fraises, les framboises et les cerises.
- Égrenez les groseilles.
- Dénoyautez les cerises.
- Versez l’eau et le sucre dans une casserole, jusqu’à ébullition. Ajoutez les cerises et cuisez-les pendant 10 minutes.
- Égouttez-les cerises et réservez le sirop obtenu dans la casserole.
- Trempez rapidement les feuilles de gélatine dans une eau froide et ajoutez-les au sirop. Remuez avec une cuillère en bois pour les faire fondre, puis laissez refroidir.
- Disposez tous les fruits dans un saladier et versez par dessus le sirop, le jus de citron et le kirsch. Puis, mélangez délicatement.
- Rincez un moule en couronne à l’eau froide, égouttez-le sans l’essuyer.
- Versez-y le contenu du saladier et placez le au frigo jusqu’au lendemain.
Pour démouler, passez une pointe d’un couteau sur le pourtour du moule et immergez le fond du moule dans de l’eau tiède.
Vous pouvez aussi préparer cette salade dans des verrines.
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