Salade de petits coeurs

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Eté, Printemps, Salade de légumes-crudités, Salade facile et rapide, Salade minceur

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Préparation : 30 minutes, Pas de cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cœurs de laitues
1 boite de cœurs d’artichaut
1 boite de cœurs de palmier

Pour la sauce :

2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
Ciboulette
Sel
Poivre

Préparation :

1. Effeuillez, lavez et égouttez la laitue. Ne conservez que les coeurs et les petites feuilles jaunes. Vous pouvez conserver les feuilles vertes pour une autre salade.
2. Égouttez les cœurs d’artichaut et de palmier, les rincez et les laissez bien égoutter. Coupez les cœurs de palmier en rondelle. (Ne gardez que les morceaux les plus tendre qui se coupent facilement avec le couteau).
3. Dans un bol, préparez la sauce. Versez le sel, le poivre et le vinaigre. Rincez, épongez et coupez finement la ciboulette pour l’ajouter à la vinaigrette.
4. Dans un plat, déposez les cœurs de laitue, puis les cœurs d’artichaut et enfin les cœurs de palmier.
5. Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir.

Bon appétit !!