Mes Salades

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Préparation : 30 minutes, Pas de cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 cœurs de laitues
1 boite de cÅ“urs d’artichaut
1 boite de cœurs de palmier

Pour la sauce :

2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
Ciboulette
Sel
Poivre

Préparation :

1. Effeuillez, lavez et égouttez la laitue. Ne conservez que les coeurs et les petites feuilles jaunes. Vous pouvez conserver les feuilles vertes pour une autre salade.
2. Égouttez les cÅ“urs d’artichaut et de palmier, les rincez et les laissez bien égoutter. Coupez les cÅ“urs de palmier en rondelle. (Ne gardez que les morceaux les plus tendre qui se coupent facilement avec le couteau).
3. Dans un bol, préparez la sauce. Versez le sel, le poivre et le vinaigre. Rincez, épongez et coupez finement la ciboulette pour l’ajouter à la vinaigrette.
4. Dans un plat, déposez les cÅ“urs de laitue, puis les cÅ“urs d’artichaut et enfin les cÅ“urs de palmier.
5. Versez la vinaigrette sur la salade au moment de servir.

Bon appétit !!