Salade de riz d’automne
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Préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
120 g de riz
1 branches de céleri
300 g de brocolis
1/2 oignon (facultatif)
Pour la sauce :
1/2 bouquet de persil
2 cuillère à café de moutarde
1 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire le riz et blanchir les brocolis.
- Lavez et émincez finement le céleri et l’oignon.
- Hacher le persil.
- Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez à votre goût et ajoutez le persil.
- Égouttez le riz et les brocolis et laissez-les refroidir.
- Mélangez-les ensuite avec le céleri, l’oignon et la sauce.
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