Mes Salades

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Préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

200g de feuilles d’épinard frais
2 foies de volaille
1 gousse d’ail

Pour la sauce :

1 cuil. à café de vinaigre de vin
2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
1 pincées de curry
Sel
Poivre

Préparation :

1. Dans une poële, préparez les foies de volaille. Coupez les en 2 et faites-les revenir avec 1 cuil. à soupe d’huile pendant 6 minutes. A ce moment là, Ajoutez l’ail écrasé, le sel et le poivre. Laissez tiédir.
2. Lavez et essorez les épinards, puis équeutez-les.
3. Préparez la sauce : mélangez une bonne cuillère à soupe d’huile, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et le curry.
4. Dans un saladier, mélangez l’épinard et la sauce. Puis parsemez avec les foies de volailles.