Sauce ravigote
Cette sauce peut servir à assaisonner les salades et aussi les légumes bouillis.
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuil. Ã soupe de vinaigre de vin
3 cuil. Ã soupe d’huile d’arachide ou de tournesol
1 jaune d’Å“uf dur
Sel
Poivre
Préparation :
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire l’oeuf pendant 10 minutes.
- Écalez-l’Å“uf et retirez le jaune. (Le blanc n’étant pas utilisez dans cette recette).
- Écrasez le jaune d’Å“uf dans un bol et délayez-le avec le vinaigre.
- Versez l’huile dans le bol tout en tourment énergiquement la préparation. La sauce doit être liée.
- Salez et poivrez.
- Servez frais.







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