Sauce ravigote

Catégories:
Sauces

(Non notée)

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Cette sauce peut servir à assaisonner les salades et aussi les légumes bouillis.

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
3 cuil. à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol
1 jaune d’œuf dur
Sel
Poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire l’oeuf pendant 10 minutes.
2. Écalez-l’œuf et retirez le jaune. (Le blanc n’étant pas utilisez dans cette recette).
3. Écrasez le jaune d’œuf dans un bol et délayez-le avec le vinaigre.
4. Versez l’huile dans le bol tout en tourment énergiquement la préparation. La sauce doit être liée.
5. Salez et poivrez.
6. Servez frais.